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銘酒10種類が飲み放題!ホテル日航立川にてグルメフェア開催

ホテル日航立川東京では、山形県と株式会社米沢食肉公社協力のもと、「山形・米沢グルメフェア」が開催されます。山形県産ブランド米「つや姫」のほか、米沢牛や米澤豚一番育ち、山形が誇る旬のさくらんぼや山菜など山形の食材、郷土料理の数々を堪能することができます。今回のフェア開催に向けて、ホテル日航立川 東京総料理長 塚本伸次(つかもと しんじ)シェフが本年初春にまだ雪が残る山形県を訪れて、実際に流通する食材や郷土料理の数々を吟味し、準備を進めました。

山形・米沢グルメの数々


フェアで楽しむことができるお料理は、「米沢牛鍋」、「山形特別彩り御膳」といった山形の食材の魅力を味わうことのできる和食メニューのほか、洋食ではホテルのレストランならではの「米沢牛ミートソーススパゲティ」、「米沢牛カレー」、「米沢牛サーロインステーキ」など贅沢に米沢牛を使った王道メニューに加え、All Day Dining 紗灯だけで味わうことのできる「山形郷土料理の“だし”風サルサでマリネしたスモークサーモンとおかひじきのフライ」「だだちゃ豆のスープ オランダ風」など郷土料理にアレンジを加えたオリジナルメニューなど様々です。

山形・米沢グルメフェア 開催概要

日程 2017年6月10日(土)~7月14日(金)
   ランチ(平日)11:30~14:30/(土・日・祝日)11:30~15:00
   ティータイム(平日)14:00~17:00/(土・日・祝)14:30~17:00
   ディナー(全日程)17:30~22:00
   ※いずれもラストオーダーは30分前まで、和食メニューは20:00までとなります。
場所 ホテル日航立川 東京 1階レストランAll Day Dining 紗灯(シャトー)

メニュー(一部):
【ランチ ※ランチはすべて、サラダ・スープバー、プチデザート、コーヒー付き】
● 山形特別彩り御膳 3,480円
● 米沢牛鍋御膳 3,500円
● 山菜天婦羅蕎麦御膳 2,800円
● 米沢牛サーロインステーキランチ 5,480円

【ティータイム】
● さくらんぼデザートプレート 1,800 円

【ディナー】
≪アラカルト≫
●米沢牛サーロインステーキ(フェア特別価格) 100g 4,900円/160g 7500円(通常価格8,000円)
●山形郷土料理の”だし”風サルサでマリネしたスモークサーモンとおかひじきのフライ 2,000円
●米沢牛ミートソーススパゲティ 1,800円
●米沢牛カレー 1,800円
●米沢牛鍋 2,800円

≪コース料理・和御膳≫
●ディナーコース「紗灯」 8,000円
※メインディッシュは米沢牛の黒コショウ煮込みペポーゾ
(+2,000円にてメインを米沢牛サーロインステーキ100gに変更可)
●山形特別和御膳「灯」 5,000円

※レストランメニューは、上記料金に別途消費税および10%サービス料を頂戴いたします。
※メニューは一例です。仕入れの都合によりメニューが変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。

レストランのご予約・お問い合わせ:042-503-9100 (All Day Dining紗灯 7:00-22:00)

銘酒10種類が飲み放題のイベント開催!


食材だけでなく、酒処とも言われる山形では歴史ある酒蔵も多数点在しています。今回のフェアでは、それら蔵元の銘酒である東光、出羽桜、上喜元など日本酒のラインアップも充実。併催イベントとして「山形 日本酒の会」が6月23日(金)に開催されます。1日限定のこのイベントでは「東光 献上酒」を含む10種類の山形の銘酒を飲み放題でいただくことができます。「米沢牛の赤ワイン煮込み」や「山形名物芋煮」など、バラエティに富んだホテルならではのおつまみブッフェとともに、こちらも奥深い山形の食の魅力を堪能できます。

飲み放題イベント開催概要

日時 2017年6月23日(金)19:00~21:00
料金 お1人様 10,000円
会場 ホテル日航立川 東京 宴会場
提供予定日本酒 東光 辛口純米大吟醸 美山錦/東光 純米吟醸 出羽燦々/東光 献上酒(米沢市直営店のみ流通)/
出羽桜 大吟醸 雪漫々/出羽桜 桜花吟醸 火入れ/初孫 生もと 純米酒/大山 特別純米酒/
特別純米酒 銀住吉+5 樽酒/上喜元 特別純米 からくち/上喜元 純米吟醸
以上10種類

おつまみブッフェメニュー(一部):
米沢牛の赤ワイン煮込み/サーモンのたたき風カルパッチョと山形のだし/米澤豚一番育ちの角煮/玉こんにゃく辛子煮/山形名物芋煮/山形産つや姫の塩むすび

※イベント料金には、おつまみブッフェ、飲み放題、税、サービス料が含まれております。
※未成年の方のご参加はご遠慮ください。
※提供予定の日本酒およびおつまみブッフェメニューは都合により変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
イベントのご予約・お問い合わせ: 042-503-9102 (宴会セールス 9:00-17:30)
 
また、開催初日となる6月10日(土)には「つや姫レディ」が「つや姫」のPRのため山形からはるばる来館し、ランチタイムより(11:30~)お食事をご利用のお客様に、先着80名限定でレストランでも使用される「つや姫」の1合パックがプレゼントされます。

詳しくは、プレスリリースにて。