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第95回 | Hot-DogPRESS powered by éditeur

初夏にも日本酒! いま飲むべき日本酒⑨~レアな日本酒が飲めるラーメン店「拉麺5510」の大滝さん厳選の2本を飲んでみる!~

今回のHDPでは、日本酒ビギナーにも日本酒マニアにもカユイところに手が届く、日本酒の“ホントに知りたかったコト”を大特集。日本酒を極めた名コーチをゲストにお迎えし、HDP読者がいま飲むべき日本酒をレクチャーするぞ!

今回は、レアな日本酒が飲めるラーメン店「拉麺5510」の大滝店主に訊いたおすすめ銘柄をご紹介!

『射美 特別純米 青文字』
杉原酒造

「揖斐の誉」を地元で契約栽培し、すべての行程を伝統的な手作業で行う手間暇かけた酒。甘みが立ちながらもスッキリとした後味が特徴。

揖斐の誉使用/酵母 SG18/精米歩合 60%/アルコール度 16 %/3080円

『菊鷹 山廃本醸造』
藤市酒造

米の旨みがしっかりととけ込んだボリューム抜群の一本。濃醇ながらキレがよく、本醸造にありがちな嫌味が全くない。

夢錦、五百万石、フクノハナ使用/酵母 協会7号酵母/精米歩合65%/アルコール度 18%/2700円

 

※商品情報は誌面掲載時点のものとなっております。

Text by Hot-Dog PRESS編集部

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Hot-Dog PRESS No.60 いま飲むべき日本酒⑨
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店舗情報
拉麺5510
住 所 :東京都江東区大島5-5-10
(都営新宿線大島駅A1出口から徒歩3分)
電 話 :非公開
営業時間:火~土11:30~14:30、18:00~21:30、日11:30~16:30
定休日 :月
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