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第50回 | 40男が嗜む逸品

「世界一のレストラン」を映像で疑似体験

現在、ミシュランよりも注目度が高いレストラン・アワードと言われている「The World’s 50 Best Restaurants(世界ベストレストラン50)」。イギリスのレストラン誌が2002年に設立し、各国の食の専門家や評論家など、930余名の評論委員の投票により、年に一度、ベスト50がランキングされる。最新となる2015年のランキングでは、スペインの三ツ星レストラン、El Celler de Can Rocaが初めて1位に輝いたほか、日本勢では青山のフレンチ・レストラン「NARISAWA」が前年の14位から8位にランクアップしている。そして、過去14回開催されたこのアワードにおいて、2010年以降4回も1位に選ばれたレストランが、2003年にデンマークのコペンハーゲンにオープンしたミシュラン二ツ星の「ノーマ(Noma)」である。

Text by Kazumi Kera

関連リンク
『ノーマ、世界を変える料理』
監督:ピエール・デュシャン
2015年/イギリス/99分/原題:NOMA MY PERFECT STORM
配給:ロングライド
4月29日(金)より新宿シネマカリテほか全国順次公開

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