ふっくらうまい!袋に入れて真空調理「具沢山たまご蒸し」
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ふっくらうまい!袋に入れて真空調理「具沢山たまご蒸し」

最近色々なところで目にする真空調理。

正式には細かいルールなるものがあるようですが、今回は単純に真空パックに詰めた具材を調理していくという段取りで進めていきました。

厚焼き卵が上手に作れない!そんな方にもオススメです。

特に具入りの厚焼き卵はちょっと難しいですからね。

袋に具を入れたら鍋に入れて待つだけ!

数分後にはふわっふわな卵蒸しが出来上がりです。

材料

卵 4個 カニカマ 1袋 ひじき 30g だし醤油 大さじ1 ミツバ 1袋
真空にできる耐熱の袋1枚も用意してください。(ジップロックなど)
飲みたくなるお酒  日本酒 ビール

作り方

① 袋に具材を詰めていく。

ボウルなどに袋をセット。

割いたカニカマとひじき、

卵4個に大さじ1のだし醤油。

適当に切って、盛り付けようの分を少し除いたミツバ。

全部を入れてよく混ぜる。

② 沸騰したお湯に入れる。

全体が混ざったら、沸騰したお湯を弱火にして袋を入れる。

この時、袋の中の空気はしっかり抜くようにする。

鍋肌に袋が当たると溶けてしまうで注意!

このまま弱火で15〜20分すると固まります。

お皿に出したら完成!

最初にとって置いたミツバを盛りつけたら素敵…

袋に入れて鍋に放置して置いた料理とは思えません!

厚焼き卵とはまた違う味わい、ぜひぜひお試しください。