いま飲むべき日本酒①~日本酒の聖地「オール・ザット・ジャズ」の生方さん厳選の2本を飲んでみる!~
- Hot-DogPRESS powered by éditeur -

いま飲むべき日本酒①~日本酒の聖地「オール・ザット・ジャズ」の生方さん厳選の2本を飲んでみる!~

今回のHDPでは、日本酒ビギナーにも日本酒マニアにもカユイところに手が届く、日本酒の“ホントに知りたかったコト”を大特集。日本酒を極めた名コーチをゲストにお迎えし、HDP読者がいま飲むべき日本酒をレクチャーするぞ!

今回は、荒木町の人気店「オール・ザット・ジャズ」の生方店主に訊いたおすすめ銘柄をご紹介!

『城川郷 尾根越えて 特別純米』
中城本家酒造合名会社

愛媛県産の山田錦としずく媛を使用し、酒造の裏山の湧水で醸された酒。柔らかな旨みはどんな料理とも好相性。
山田錦、しずく媛使用/酵母 EK-1、EK-3/精米歩合 58%/アルコール度 15.3%/2764円

『如空 純米吟醸生酒 想』
八戸酒類(株)五戸工場

南部杜氏が伝統にこだわる「如空」。火入れしない「純米吟醸生酒 想」は、フルーティながらキレのよさも備える。
華想い使用/酵母 まほろば醇(県酵母ロ号)/精米歩合 50%/アルコール度 17~18%/3456円

 

※商品情報は誌面掲載時点のものとなっております。

Text by Hot-Dog PRESS編集部